来源：瀚海生物市场中心 时间：2022-10-21 作者：瀚海新酶 浏览量：322
胱硫醚酶（cystathionase）为分解胱硫醚的酶。分β-胱硫醚酶（EC4.4.1.8）和γ-胱硫醚酶（EC4.4.1.1.）二种。二种都以磷酸吡哆醛为辅酶。β-胱硫醚酶分解胱硫酸为同型半胱氨酸、氨及丙酮酸，在细菌和红色面包霉中发现。γ-胱硫醚酶催化所生的分解产物为半胱氨酸、氨及α-酮丁酸，存在于肝脏及红色面包霉中。
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