技术指标
| 外观 | 黄色无定型冻干粉末 |
| 蛋白纯度 | ≥90% |
| 比活性 | ≥4 U/mg 酶粉 |
| 过氧化氢酶 | ≤0.001% |
| ATP 酶 | ≤0.005% |
| 葡萄糖氧化酶 | ≤0.03% |
| 胆固醇氧化酶 | ≤0.003% |
酶学性质
| 来源 | 微生物 |
| 分类 | EC 1.5.3 |
| 分子量 | 55 kDa (SDS-PAGE) |
| 等电点 | 6.0 |
| Km 值 | 5.0 × 10-4 M（Fructosyl-Ala） |
| 抑制剂 | Hg2+, Pb |
| 最适 pH | 7.7 |
| 最适温度 | 42℃ |
| pH 稳定性 | 5.0 - 9.5 (25℃, 16h) |
| 热稳定性 | 40℃以下稳定(pH 8.0，30min) |
| 稳定性 | -25～-15℃静置保存 12 个月保持90%以上活性 |
| 保护剂 | 甘油、海藻糖 |
用途
用于酶法糖化白蛋白试剂的研发和大量配制。
酶活定义
单位酶活定义为在下述条件下每分钟催化生 成 1μmol H2O2所需的酶量。
